2010년 조리기능사 1회차 53번

Question

채소류를 매개로 감염될 수 있는 기생충이 아닌 것은?

Accepted Answer

이 문제는 채소류를 통해 감염될 수 있는 기생충과 그렇지 않은 기생충을 구분하는 문제입니다. 정답은 아니사키스인데, 아니사키스는 주로 익히지 않은 생선이나 해산물을 통해 감염되는 기생충이기 때문입니다. 회충, 구충, 편충은 오염된 채소나 과일을 섭취했을 때 감염될 수 있는 대표적인 기생충입니다.

2010년 조리기능사 1회차 53번 - 기출문제 및 해설

문제 1