2010년 조리기능사 2회차 20번 - 기출문제 및 해설
문제 1
18:2 지방산에 대한 설명으로 옳은 것은?
1.
토코페롤과 같은 향산화성이 있다.
2.
이중결합이 2개 있는 불포화지방산이다.
3.
탄소수가 20개이며, 리놀렌산이다.
4.
체내에서 생성되므로 음식으로 섭취하지 않아도 된다.
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