2010년 조리기능사 2회차 14번

Question

식품위생법상 기구로 분류되지 않는 것은?

Accepted Answer

식품위생법상 '기구'는 식품의 제조, 가공, 조리, 저장, 운반, 진열 등에 사용되는 모든 도구를 의미합니다. 보기 중 도마, 수저, 도시락 통은 직접적으로 식품과 접촉하며 위생적인 관리가 필요한 기구에 해당합니다. 반면, 탈곡기는 농작물을 수확하는 농기구로, 식품 제조 과정과는 직접적인 관련이 없어 기구로 분류되지 않습니다.

2010년 조리기능사 2회차 14번 - 기출문제 및 해설

문제 1