2010년 조리기능사 4회차 54번

Question

일광 중 가장 강한 살균력을 가지고 있는 자외선 파장은?

Accepted Answer

일광 중 가장 강한 살균력을 가지는 자외선 파장은 2600 ~ 2800Å입니다. 이 파장대의 자외선은 DNA를 효과적으로 파괴하여 미생물의 증식을 억제하는 살균 효과가 뛰어나기 때문입니다. 핵심 개념은 자외선 파장별 살균력의 차이이며, 특히 2600 ~ 2800Å 구간이 가장 높은 살균력을 나타낸다는 점입니다.

2010년 조리기능사 4회차 54번 - 기출문제 및 해설

문제 1