2011년 조리기능사 2회차 28번 - 기출문제 및 해설
문제 1
설탕용액이 캐러멜로 되는 일반적인 온도는?
1.
50 ~ 60℃
2.
70 ~ 80℃
3.
100 ~ 110℃
4.
160 ~180℃
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