2011년 조리기능사 4회차 37번

Question

다음의 식단 구성 중 편중되어 있는 영양가의 식품군은?

Accepted Answer

이 식단은 단백질 섭취가 부족하여 편중되어 있습니다. 단백질은 근육 생성, 면역 기능 등 우리 몸의 필수적인 기능을 수행하는 중요한 영양소입니다. 따라서 단백질이 풍부한 식품군(육류, 생선, 콩류 등)을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.

2011년 조리기능사 4회차 37번 - 기출문제 및 해설