2011년 조리기능사 5회차 7번 - 기출문제 및 해설
문제 1
단백질이 탈탄산반응에 의해 생성되어 알레르기성 식중독의 원인이 되는 물질은?
1.
암모니아
2.
아민류
3.
지방산
4.
알코올류
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