2012년 조리기능사 1회차 45번

Question

기름성분이 하수구로 들어가는 것을 방지하기 위해 가장 바람직한 하수관의 형태는?

Accepted Answer

기름성분이 하수구로 들어가는 것을 방지하기 위해 가장 바람직한 하수관 형태는 **그리스 트랩**입니다. 그리스 트랩은 기름과 물의 밀도 차이를 이용하여 기름을 분리하고 하수구로 흘러 들어가는 것을 막는 장치입니다. S 트랩이나 P 트랩은 주로 악취 역류를 방지하는 역할을 하며, 드럼은 단순히 물을 저장하는 용기입니다. 따라서 기름 성분을 효과적으로 제거하는 데는 그리스 트랩이 가장 적합합니다.

2012년 조리기능사 1회차 45번 - 기출문제 및 해설

문제 1