2012년 조리기능사 4회차 3번 - 기출문제 및 해설
문제 1
곰팡이 독으로서 간장에 장해를 일으키는 것은?
1.
시트리닌(citrinin)
2.
파툴린(patulin)
3.
아플라톡신(aflatoxin)
4.
솔라렌(psoralene)
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