2013년 조리기능사 1회차 2번 - 기출문제 및 해설
문제 1
미생물학적으로 식품 1g당 세균수가 얼마일 때 초기부패단계로 판정하는가?
1.
10³ ~ 10⁴
2.
10⁴ ~ 10⁵
3.
10⁷ ~ 10⁸
4.
10¹² ~ 10¹³
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