2013년 조리기능사 4회차 28번 - 기출문제 및 해설
문제 1
쌀의 도정도가 증가할 때 나타나는 현상은?
1.
빛깔이 좋아진다.
2.
조리시간이 증가한다.
3.
소화율이 낮아진다.
4.
영양분이 증가한다.
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