2014년 조리기능사 1회차 6번

Question

미생물의 생육에 필요한 조건과 거리가 먼 것은?

Accepted Answer

미생물은 생존과 번식을 위해 수분, 산소, 적절한 온도를 필요로 합니다. 하지만 자외선은 미생물의 DNA를 손상시켜 생육을 억제하거나 사멸시키는 요인이므로, 미생물 생육에 필요한 조건과는 거리가 멉니다. 따라서 정답은 4번 자외선입니다.

2014년 조리기능사 1회차 6번 - 기출문제 및 해설