2014년 조리기능사 2회차 33번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식단 작성 시 고려할 사항으로 틀린 것은?
1.
피급식자의 영양소요량을 충족시켜야 한다.
2.
좋은 식품의 선택을 위해서 식재료 구매는 예산의 1.5배 정도로 계획한다.
3.
급식인원수와 형태를 고려해야 한다.
4.
기호에 따른 양과 질, 변화, 계절을 고려해야한다.
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