2016년 조리기능사 1회차 24번 - 기출문제 및 해설
문제 1
섬유소와 한천에 대한 설명 중 틀린 것은?
1.
산을 첨가하여 가열하면 분해되지 않는다.
2.
체내에서 소화되지 않는다.
3.
변비를 예방한다.
4.
모두 다당류이다.
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