2011년 제빵기능사 5회차 50번

Question

티아민(Thiamin)의 생리작용과 관계가 없는 것은?

Accepted Answer

티아민(비타민 B1)은 에너지 대사에 필수적인 조효소인 티아민 피로인산(TPP)으로 전환되어 탄수화물 대사에 중요한 역할을 합니다. 티아민 결핍은 신경계 이상을 일으켜 각기병을 유발하지만, 구순구각염은 주로 비타민 B2(리보플라빈) 결핍과 관련이 있습니다. 따라서 티아민의 생리작용과 직접적인 관계가 없는 것은 구순구각염입니다.

2011년 제빵기능사 5회차 50번 - 기출문제 및 해설

문제 1