2011년 제빵기능사 2회차 21번 - 기출문제 및 해설
문제 1
빵을 포장하는 프로필렌 포장지의 기능이 아닌 것은?
1.
수분증발의 억제로 노화지연
2.
빵의 풍미 성분 손실 지연
3.
포장 후 미생물 오염 최소화
4.
빵의 로프균 오염방지
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