2010년 제빵기능사 1회차 40번 - 기출문제 및 해설
문제 1
일반적으로 제빵에 사용하는 밀가루의 단백질 함량은?
1.
7 ~9%
2.
9 ~10%
3.
11 ~13%
4.
14 ~ 16%
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