2010년 제빵기능사 1회차 39번

Question

바게트 배합률에서 비타민C 30ppm 사용하려고 할 때 이 용량을 %로 올바르게 타나낸 것은?

Accepted Answer

**해설:** ppm(parts per million)은 백만 분의 일이라는 의미로, 1ppm은 1/1,000,000 입니다. 따라서 30ppm은 30/1,000,000 이고, 이를 백분율(%)로 나타내면 100을 곱해주어야 합니다. 즉, 30/1,000,000 * 100 = 30/10,000 = 0.003%가 됩니다. **핵심 개념:** * **ppm (parts per million):** 백만 분의 일 비율을 나타내는 단위 * **백분율 (%):** 백 분의 일 비율을 나타내는 단위 **정답 이유:** 주어진 비타민C 용량 30ppm을 백분율로 변환하는 과정에서 ppm을 %로 올바르게 환산하는 계산이 필요합니다. 1ppm은 0.0001%에 해당하므로, 30ppm은 30 * 0.0001% = 0.003%가 됩니다.

2010년 제빵기능사 1회차 39번 - 기출문제 및 해설

문제 1