2010년 제빵기능사 1회차 23번 - 기출문제 및 해설
문제 1
데니시 페이스트리의 일반적인 반죽 온도는?
1.
0 ~ 4℃
2.
8 ~ 12℃
3.
18 ~ 22℃
4.
27 ~ 30℃
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