2010년 제빵기능사 1회차 3번 - 기출문제 및 해설
문제 1
밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?
1.
덧가루의 제거
2.
굽기 후 철판에서 분리용이
3.
껍질색의 균일화
4.
껍질의 터짐 방지
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