2009년 제빵기능사 5회차 57번

Question

다음 중 곰팡이가 생존하기에 가장 어려운 서식처는?

Accepted Answer

곰팡이는 습한 환경을 좋아하므로 물 속에서도 생존할 수 있습니다. 곡류나 두류 식품은 곰팡이가 번식하기 좋은 영양분을 제공하며, 토양 역시 곰팡이의 일반적인 서식처입니다. 반면, 물은 곰팡이가 필요한 산소 공급이 제한적일 수 있어 생존에 가장 어려움을 겪을 수 있습니다.

2009년 제빵기능사 5회차 57번 - 기출문제 및 해설

문제 1