2009년 제빵기능사 5회차 56번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품보존료로서 갖추어야 할 요건으로 적합한 것은?
1.
공기, 광선에 안정할 것
2.
사용방법이 까다로울 것
3.
일시적으로 효력이 나타날 것
4.
열에 의해 쉽게 파괴될 것
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