2009년 제빵기능사 2회차 4번 - 기출문제 및 해설
문제 1
도넛의 발한 현상을 방지하는 방법으로 틀린 것은?
1.
튀김시간을 늘인다.
2.
점착력이 낮은 기름을 사용한다.
3.
충분히 식히고 나서 설탕을 묻힌다.
4.
도넛 위에 뿌리는 설탕 사용량을 늘인다.
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