2009년 제빵기능사 1회차 46번

Question

노인의 경우 필수지방산의 흡수를 위하여 다음 중 어떤 종류의 기름을 섭취하는 것이 좋은가?

Accepted Answer

노인의 필수지방산 흡수를 위해서는 콩기름 섭취가 권장됩니다. 콩기름은 불포화지방산, 특히 리놀레산과 알파-리놀렌산 등 필수지방산 함량이 높아 노인의 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 반면, 닭기름, 돼지기름, 쇠기름은 포화지방 함량이 높아 노인의 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

2009년 제빵기능사 1회차 46번 - 기출문제 및 해설

문제 1