문제 1
반죽의 물리적 성질을 시험하는 기기가 아닌 것은?
1.
패리노그래프(Farinogr aph)
2.
수분활성도측정기(Water activity analyzer)
3.
익스텐소그래프(Extensogr aph)
4.
폴링넘버(Falling number)
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