2008년 제빵기능사 2회차 29번 - 기출문제 및 해설
문제 1
일반적인 스펀지도법에서 가장 적당한 스펀지 온도는?
1.
12~15℃
2.
18~20℃
3.
23~25℃
4.
29~32℃
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