2011년 제과기능사 4회차 52번

Question

다음 중 작업공간의 살균에 가장 적당한 것은?

Accepted Answer

작업공간 살균에 가장 적합한 것은 자외선 살균입니다. 자외선은 미생물의 DNA를 파괴하여 살균 효과를 나타내며, 넓은 공간을 비대면으로 빠르게 살균할 수 있다는 장점이 있습니다. 적외선이나 가시광선은 살균 효과가 미미하고, 자비살균은 넓은 공간에 적용하기 어렵습니다.

2011년 제과기능사 4회차 52번 - 기출문제 및 해설