2011년 제과기능사 4회차 47번

Question

리놀렌산(linolenic acid)의 급원식품으로 가장 적합한 것은?

Accepted Answer

리놀렌산은 우리 몸에서 합성되지 않아 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는 필수 지방산입니다. 들기름은 리놀렌산 함량이 매우 높은 대표적인 식품으로, 다른 보기의 식품들보다 훨씬 풍부하게 함유하고 있습니다. 따라서 리놀렌산의 급원식품으로 가장 적합한 것은 들기름입니다.

2011년 제과기능사 4회차 47번 - 기출문제 및 해설