2009년 제과기능사 4회차 60번

Question

화농성 질병이 있는 사람이 만든 제품을 먹고 식중독을 일으켰다면 가장 관계가 깊은 원인균은?

Accepted Answer

화농성 질병이 있는 사람이 만든 제품을 먹고 식중독을 일으켰다면 가장 관련 깊은 원인균은 **황색포도상구균**입니다. 황색포도상구균은 사람의 피부나 상처에 흔히 존재하며, 화농성 질병은 이 균의 감염으로 발생할 수 있습니다. 이 균이 음식물에 오염되면 독소를 생성하여 식중독을 일으키며, 특히 상처가 있는 사람이 음식을 조리하거나 다룰 때 교차 오염될 가능성이 높습니다.

2009년 제과기능사 4회차 60번 - 기출문제 및 해설

문제 1