2009년 제과기능사 4회차 30번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식빵의 껍질이 연한 색이 되는 원인이 아닌 것은?
1.
설탕 사용 부족
2.
높은 오븐 온도
3.
불충분한 굽기
4.
2차 발효실의 습도 부족
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