2008년 제과기능사 4회차 52번

Question

황색포도상구균이 내는 독소 물질은?

Accepted Answer

황색포도상구균은 주로 식중독을 일으키는 세균으로, 이 세균이 분비하는 독소 물질은 **엔테로톡신**입니다. 엔테로톡신은 장에 작용하여 구토, 설사 등의 증상을 유발하는 핵심적인 원인 물질입니다. 나머지 보기들은 각각 신경계에 작용하는 뉴로톡신, 가지나 감자의 녹변 부분에 있는 솔라닌, 복어 독인 테트로도톡신으로 황색포도상구균과는 관련이 없습니다.

2008년 제과기능사 4회차 52번 - 기출문제 및 해설

문제 1