2008년 제과기능사 4회차 26번 - 기출문제 및 해설
문제 1
분할된 반죽을 둥그렇게 말아 하나의 피막을 형성토록 하는 기계는?
1.
믹서(mixer)
2.
오버헤드 프루퍼(overhead proofer)
3.
정형기(moulder)
4.
라운더(rounder)
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