2008년 제과기능사 4회차 24번 - 기출문제 및 해설
문제 1
새로운 팬의 사용방법으로 옳은 것은?
1.
코팅되지 않은 팬은 218℃ 이하의 오븐에서 1시간 정도 굽는다.
2.
실리콘으로 코팅된 팬은 고온으로 장시간 굽는다.
3.
팬을 중성세제를 사용하여 씻고 물속에 보관한다.
4.
사용 후에는 수세미로 깨끗이 씻어 이물질을 제거한다.
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