2008년 제과기능사 1회차 40번 - 기출문제 및 해설
문제 1
과자와 빵에 우유가 미치는 영향이 아닌 것은?
1.
영양을 강화시킨다.
2.
보수력이 없어서 노화를 촉진시킨다.
3.
겉껍질 색깔을 강하게 한다.
4.
이스트에 의해 생성된 향을 착향시킨다.
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