2008년 제과기능사 1회차 39번 - 기출문제 및 해설
문제 1
일반적으로 밀가루의 단백질이 1% 증가할 때 흡수율은 어떻게 변하는가?
1.
1.5% 감소
2.
1.5% 증가
3.
2.5% 감소
4.
2.5% 증가
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