2007년 제과기능사 4회차 46번

Question

다음의 인체 모식도에서 탄수화물의 소화가 시작되는 곳은?

Accepted Answer

정답은 1번, 즉 입입니다. 탄수화물 소화는 입안에서 침 속의 아밀레이스 효소에 의해 시작됩니다. 이 효소는 복잡한 탄수화물을 더 간단한 당으로 분해하는 역할을 합니다. 따라서 탄수화물의 소화가 처음으로 일어나는 장소는 입입니다.

2007년 제과기능사 4회차 46번 - 기출문제 및 해설