2007년 제과기능사 2회차 59번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식중독에 관한 설명 중 잘못된 것은?
1.
세균성 식중독에는 감염형과 독소형이 있다.
2.
자연독 식중독에는 동물성과 식물성이 있다.
3.
곰팡이독 식중독은 맥각 , 황변미 독소 등에 의하여 발생한다.
4.
식이성 알레르기는 식이로 들어온 특정 탄수화물 성분에 면역계가 반응하지 못하여 생긴다.
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