2022년 식품기사 2회차 96번

Question

탄소단위의 운반체인 tetrahydrofolate를 만드는 비타민은?

Accepted Answer

정답은 1번 엽산입니다. 엽산은 체내에서 tetrahydrofolate(THF)로 전환되며, THF는 탄소 단위(메틸기, 포르밀기 등)를 운반하는 중요한 역할을 합니다. 이러한 탄소 단위 운반은 DNA 합성, 아미노산 대사 등 다양한 생화학 반응에 필수적입니다. 따라서 엽산은 탄소 단위 운반체인 THF를 만드는 비타민입니다.

2022년 식품기사 2회차 96번 - 기출문제 및 해설

문제 1