2022년 식품기사 2회차 95번

Question

당신생(gluconeogenesis)이라 함은 무엇을 의미하는가?

Accepted Answer

당신생(gluconeogenesis)은 포도당이 부족할 때, 젖산, 아미노산, 글리세롤과 같은 비탄수화물 전구체로부터 새로운 포도당을 합성하는 과정입니다. 이는 우리 몸이 에너지를 유지하기 위해 필수적인데요, 특히 뇌와 같이 포도당에 크게 의존하는 기관에 포도당을 공급하는 역할을 합니다. 따라서 당신생은 포도당이 분해되는 과정이 아니라, 오히려 포도당을 새롭게 만들어내는 과정이라고 이해할 수 있습니다.

2022년 식품기사 2회차 95번 - 기출문제 및 해설

문제 1