2022년 식품기사 1회차 32번

Question

뉴턴 유체에 해당하지 않는 것은?

Accepted Answer

뉴턴 유체는 전단 응력에 비례하여 변형률이 변하는 유체입니다. 물, 청량음료, 식용유는 이러한 특성을 가지는 뉴턴 유체에 해당합니다. 반면, 유탁액은 입자들이 분산되어 있어 전단 응력에 따라 점도가 변하는 비뉴턴 유체에 속합니다. 따라서 유탁액이 뉴턴 유체에 해당하지 않습니다.

2022년 식품기사 1회차 32번 - 기출문제 및 해설

문제 1