2021년 식품기사 3회차 99번

Question

항체 호르몬인 프로게스테론(progesterone)의 11-a- 위치의 수산화(hydroxylation)를 통해 hydroxy progesterone으로 전환하는 데 이용되는 미생물은?

Accepted Answer

**정답 이유:** *Streptomyces roseochromogenes*는 프로게스테론의 11-a- 위치에 수산화기를 도입하여 하이드록시프로게스테론을 생성하는 데 특화된 미생물입니다. **핵심 개념:** 이 문제는 미생물의 **생물 전환(biotransformation)** 능력을 활용하여 스테로이드 호르몬을 변형하는 생명공학 기술을 다룹니다. 특정 미생물은 특정 효소를 가지고 있어, 원하는 화학 반응을 효율적이고 선택적으로 수행할 수 있습니다.

2021년 식품기사 3회차 99번 - 기출문제 및 해설

문제 1