2021년 식품기사 3회차 98번

Question

다음 ( )에 들어갈 알맞은 내용은?

Accepted Answer

이 문제는 효소 반응 속도론의 핵심 개념인 미카엘리스-멘텐 상수(Km)를 묻고 있습니다. Km은 효소와 기질이 결합하는 친화도를 나타내는 값으로, 일반적으로 양수 값을 가집니다. 따라서 ( )에 들어갈 알맞은 내용은 Km이며, 이는 효소-기질 복합체의 형성을 나타내는 지표입니다.

2021년 식품기사 3회차 98번 - 기출문제 및 해설

문제 1