2021년 식품기사 3회차 38번

Question

산소가 없으면 발효를 통해서, 산소가 있으면 호흡을 통해서 에너지를 생산하는 균은?

Accepted Answer

정답은 **2번 통성혐기성균**입니다. 통성혐기성균은 산소가 없을 때는 발효를 통해 에너지를 얻고, 산소가 있을 때는 호흡을 통해 더 효율적으로 에너지를 생산할 수 있는 능력을 가진 미생물입니다. 편성호기성균은 산소가 반드시 필요하고, 편성혐기성균은 산소가 없어야만 살 수 있다는 점에서 통성혐기성균과 구분됩니다.

2021년 식품기사 3회차 38번 - 기출문제 및 해설

문제 1