2021년 식품기사 1회차 76번

Question

그램(gram) 염색한 결과 균체가 탈색하지 않고 (청)자색으로 염색된 상태로 있는 균속은?

Accepted Answer

그램 염색은 세균의 세포벽 구조에 따라 염색 결과가 달라지는 방법입니다. 세포벽이 두꺼운 그램 양성균은 보라색으로 염색되는 반면, 세포벽이 얇은 그램 음성균은 붉은색으로 염색됩니다. Bacillus속은 그램 양성균에 속하므로, 탈색되지 않고 보라색으로 염색됩니다. Escherichia속, Salmonella속, Pseudomonas속은 모두 그램 음성균으로 붉은색으로 염색됩니다.

2021년 식품기사 1회차 76번 - 기출문제 및 해설

문제 1