2020년 식품기사 4회차 89번

Question

항산화작용을 하여 산소로부터 세포막을 보호하는 비타민은?

Accepted Answer

정답은 4번 비타민 E입니다. 비타민 E는 강력한 지용성 항산화제로, 세포막을 구성하는 지질이 산화되는 것을 막아 세포 손상을 예방하는 역할을 합니다. 이러한 항산화 작용을 통해 세포막을 산소로부터 효과적으로 보호합니다.

2020년 식품기사 4회차 89번 - 기출문제 및 해설