2020년 식품기사 1, 2회차 81번 - 기출문제 및 해설
문제 1
효소의 작용에 대한 설명 중 틀린 것은
1.
단백질로 구성되어 있다.
2.
특정 기질에 선택적 촉매반응을 한다.
3.
온도에 영향을 받는다.
4.
한 효소는 주로 2개 이상의 기질에 촉매 반응한다.
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