2019년 식품기사 3회차 1번

Question

동물의 변으로부터 살모넬라균을 검출하려 할 때 처음 실시해야 할 배양은?

Accepted Answer

동물 변에서 살모넬라균을 검출할 때 가장 먼저 필요한 것은 **증균배양**입니다. 변에는 살모넬라균 외에도 다른 미생물이 많기 때문에, 증균배양을 통해 살모넬라균의 수를 늘려 검출 가능성을 높여야 합니다. 이후에야 다른 배양 단계를 거쳐 균을 분리하고 확인할 수 있습니다.

2019년 식품기사 3회차 1번 - 기출문제 및 해설

문제 1