2019년 식품기사 1회차 35번

Question

같은 종류의 맛을 느낄 수 있는 것으로 연결된 것은?

Accepted Answer

정답은 2번 스테비오사이드와 자일리톨입니다. 이 두 가지 성분은 모두 단맛을 느끼게 하는 감미료로, 같은 종류의 맛인 '단맛'과 연결됩니다. 스테비오사이드는 식물에서 추출되는 천연 감미료이고, 자일리톨은 당알코올 계열의 감미료로, 둘 다 설탕과 유사한 단맛을 제공합니다.

2019년 식품기사 1회차 35번 - 기출문제 및 해설

문제 1