2018년 식품기사 1회차 11번

Question

식품의 기준 및 규격에서 식품종의 분류에 해당하는 것은?

Accepted Answer

식품의 기준 및 규격에서 식품종의 분류는 식품의 종류를 크게 나누는 것을 의미합니다. 햄류는 육류를 가공하여 만든 식품으로, 명확하게 특정 식품군에 속하는 '식품종'으로 분류됩니다. 반면, 음료류, 조미식품, 과채주스는 더 넓은 범주의 식품군을 나타내며, 햄류와 같은 특정 식품종을 포함할 수도 있습니다.

2018년 식품기사 1회차 11번 - 기출문제 및 해설

문제 1