2018년 식품기사 1회차 12번 - 기출문제 및 해설
문제 1
D-sorbitol을 상업적으로 이용할 때 합성하는 방법은?
1.
과황산암모늄을 전해액에서 분리하여 정제한다.
2.
계피를 원료로 하여 산화시켜 제조한다.
3.
포도당으로부터 화학적으로 합성한다.
4.
L-주석산을 탄산나트륨으로 중화하여 농축한다.
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